Hoje resolvi preparar para o jantar um caldo de mandioca com frango desfiado e pimentão vermelho é uma sopa reconfortante e cheia de sabor.
Essa receita combina a cremosidade da mandioca cozida com a textura macia do frango desfiado e o sabor adocicado do pimentão vermelho, que também adiciona um toque de cor vibrante ao prato.
Ingredientes do caldo de mandioca com frango
- 1kg de mandioca descascada e picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500g de frango desfiado
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar se desejar
Como preparar o caldo de mandioca com frango
- Em uma panela grande, coloque a mandioca picada e cubra com água. Adicione em seguida uma pitada de sal e deixe cozinhar em fogo médio até ficar macia.
- Escorra a água da mandioca e então reserve.
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- Adicione o frango desfiado e o pimentão vermelho e em seguida deixe refogar por alguns minutos.
- Coloque a mandioca cozida na panela com o frango e logo depois adicione água quente suficiente para cobrir os ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
- Quando a mandioca estiver completamente cozida, bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.
- Volte o creme para a panela e deixe aquecer por mais alguns minutos.
- Por fim sirva quente, e se desejar decore com salsinha picada.
Bom apetite!
Por que preparar essa receita
A mandioca é um ingrediente versátil e nutritivo, rica em carboidratos e fibras, além de ser fonte de vitaminas e minerais.
Já o frango é uma proteína magra e saudável, que complementa a mandioca e os vegetais, trazendo ainda mais sabor e nutrição para a receita.
Além disso, o pimentão vermelho adiciona uma cor vibrante e um toque levemente adocicado, complementando perfeitamente o sabor do prato.
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