Se você está em busca de uma receita rápida e deliciosa de salmão, a Piccata de Salmão é a escolha certa. Esta receita combina o sabor marcante do salmão com um molho picante e cremoso.
Uma receita de salmão grelhado bem saborosa e além disso, o salmão é um alimento rico em Ômega 3, fonte de proteínas e potássio. Vamos aprender como prepará-la?
Ingredientes
- 800gr de salmão ( em torno de 6 pedaços)
- 4 colheres de sopa de alcaparras
- 1 colher de sopa de amido de batata ⠀⠀
- Pimenta do reino moída fresca a gosto
- 2 colheres de sopa de Manteiga ou manteiga comum
- Três dentes de alho frescos picados ⠀⠀
- Meia xícara de vinho branco
- Sal marinho
- Suco de 1 limão fresco ⠀⠀
- Raspas de 1 limão pequeno e fresco .
- Folhas de salsa fresca, picadas ⠀⠀
- Fatias de limão frescas adicionais para decorar.
Como preparar a piccata de salmão
- Comece ao polvilhar o salmão com sal marinho e pimenta, assim esfregue-o nos dois lados. .
- Pegue um frigideira grande e coloque a manteiga para derreter em fogo médio.
- Coloque os filés de salmão e cozinhe por volta de 4 minutos, então vire os lados até ficarem cozidos. Acrescente em seguida metade da manteiga temperada e leve ao fogo para derreter.
- Retire o salmão da panela e reserve em uma travessa grande.
- Ainda na mesma panela, coloque o alho picado e cozinhe por volta de 1 minuto.
- Misture o vinho branco e cozinhe até que o vinho diminua um pouco, por volta de 3 minutos.
- Pegue uma tigela pequena, então bata o caldo com amido até ficar bem combinado.
- Despeje esta mistura na panela quente, assim mexa até que tudo esteja combinado.
- Agora junte as alcaparras, o suco de limão e as raspas de limão fresco.
- Coloque tudo em fogo baixo e vá mexendo até o molho engrossar, por volta de 1 minuto.
- Por fim, volte a colocar o salmão na frigideira e cozinhe por alguns minutos e sirva!
Por que preparar essa receita
O salmão é conhecido por sua textura delicada e sabor marcante. Quando combinado com o molho piccata, o resultado é uma refeição divina. Hoje, vamos mostrar como fazer essa delícia de maneira prática e rápida.
Para aqueles dias em que você deseja uma refeição saborosa sem passar horas na cozinha, a Piccata de Salmão é a resposta. Esta receita é incrivelmente prática e oferece um sabor que vai te surpreender!
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