Hoje, vamos embarcar em uma viagem gastronômica que vai direto para o coração do Brasil. Se você ama comida com sabores autênticos, a galinhada caseira é uma escolha perfeita para levar o sabor do interior diretamente para a sua cozinha.
Esqueça as receitas complicadas e ingredientes difíceis de encontrar. Vou te mostrar como fazer uma galinhada caseira, simples e recheada de sabores que vão te transportar para uma fazenda no interior do país.
Ingredientes da galinhada caseira
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg), cortado em pedaços
- 2 xícaras de arroz
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 1 pimentão verde, picado
- 1 pimentão vermelho, picado
- Uma cenoura, cortada em rodelas finas
- 1 xícara de ervilha fresca (ou congelada)
- 1 colher de sopa de colorau (ou açafrão-da-terra)
- Uma colher de chá de páprica doce
- 4 xícaras de água quente
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo passo a passo
Então, coloque o avental, prepare o seu fogão e venha comigo desvendar os segredos da galinhada caseira.
- Pegue uma panela grande, então aqueça o óleo em fogo médio. Adicione os pedaços de frango e doure-os até que fiquem dourados por todos os lados.
- Retire em seguida o frango da panela e reserve.
- Na mesma panela, então adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
- Acrescente os tomates, pimentões, cenoura, e ervilha. Então refogue por alguns minutos até que os vegetais comecem a amolecer.
- Tempere com o colorau (ou açafrão-da-terra), páprica doce, sal e pimenta a gosto. Misture bem.
- Volte os pedaços de frango para a panela e misture com os vegetais e temperos.
- Adicione o arroz à mistura e mexa por cerca de 2 minutos, assim até que o arroz esteja envolvido nos sabores.
- Despeje a água quente na panela, cubra e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, assim até que o arroz e o frango estejam completamente cozidos.
- Verifique o tempero e ajuste com sal e pimenta, se necessário
Prontinho! Sirva a galinhada quente, decorada com salsinha picada por cima.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora.
Agora você está pronto para desfrutar de uma galinhada caseira, cheia de sabores do interior. Bom apetite!
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Que tal então compartilhar essa receita deliciosa com seus amigos e familiares? Tenho certeza de que eles vão adorar!
