Essa é uma daquelas receitas divinas e muito saborosa. Aprenda a fazer uma irresistível salmão grelhado com alcaparras.
Ingredientes salmão grelhado com alcaparras
Veja os ingredientes dessa receita incrível, são fáceis de encontrar na sua cozinha.
- 800gr de salmão (aproximadamente 5 a 6 pedaços)
- 4 colheres de sopa de alcaparras
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 dentes de alho frescos picados
- Meia xícara de vinho branco
- 1/2 xícara de caldo de frango (opcional)
- 1 colher de sopa de amido de batata
- Suco de 1 limão fresco
- Pimenta do reino moída fresca a gosto
- Sal marinho
- Raspas de 1 limão pequeno e fresco
- Folhas de salsa fresca, picadas
- Fatias de limão frescas adicionais para decorar.
Como preparar o salmão grelhado
1 – Comece ao temperar o salmão com sal marinho e pimenta e esfregue-o nos dois lados.
2 – Acenda o fogo médio e em uma frigideira grande, coloque a manteiga para derreter.
3 – Acrescente os filés de salmão e cozinhe por cerca de 4 minutos virando cada lado até ficarem cozidos.
4 – Então coloque metade da manteiga temperada e leve ao fogo para derreter. Retire o salmão da panela e reserve em uma travessa grande.
5 – Ainda na mesma panela, acrescente o alho picado e cozinhe por volta de 1 minuto.
6 – Misture o vinho branco e cozinhe diminua um pouco, cerca de 2 minutos.
7 – Enquanto isso, em uma tigela pequena, bata o caldo com amido até ficar bem combinado.
8 – Despeje esta mistura na panela quente, então mexa até que tudo fique bem misturado.
9 – Junte as alcaparras, o suco de limão e as raspas de limão fresco.
10 – Coloque tudo em fogo baixo e mexa constantemente, até o molho engrossar, por volta de 1 minuto.
11 – Por fim, volte a colocar o salmão na frigideira e cozinhe por alguns minutos, sirva em seguida e bom apetite.
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