Eu amo saladas, ainda mais quando tem ingredientes tão saborosos que chega a ser irresistível. Aprenda a receita da salada de beterraba com rúcula e laranja.
Ingredientes da salada de beterraba com rúcula e laranja
- 4 beterrabas
- 1 laranja-baía
- 1/2 cebola roxa
- 20ml de azeite
- 2 talos de hortelã
- 1 maço de rúcula
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo da salada
1. Lave e descasque e corte a beterraba em cubos.
2. Coloque a beterraba em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
3. Com o formo preaquecido em 180ºC, assim deixe assar por volta de 30 minutos. Desse modo até que estejam cozidas e firmes.
4. Assim que estiverem cozidas, retire as beterrabas do forno, coloque-as em uma tigela e deixe esfriar. Reserve.
5. Descasque e corte a cebola em meias-luas finas.
6. Descasque e fatie a laranja em vários gomos, então corte em “V” bem rente às membranas (linhas brancas) que separam os gomos.
7. Coloque a cebola e a laranja na mesma tigela das beterrabas.
8. Por fim, tempere com o azeite, sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida e bom apetite.
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