Prepare-se para uma viagem ao coração da roça com o sabor autêntico do feijão tropeiro. Essa receita tradicional é uma verdadeira explosão de sabores e uma experiência gastronômica única.
O feijão tropeiro é um prato típico da culinária brasileira, especialmente da região de Minas Gerais. Com ingredientes simples, porém cheios de personalidade, essa delícia conquista paladares de todas as idades.
Trazemos todo o sabor da roça com ingredientes autênticos. Feijão cozido, bacon crocante, linguiça defumada, farinha de mandioca, temperos e outros segredinhos culinários se combinam em uma harmonia perfeita de sabores.
Ingredientes do feijão tropeiro
- 2 xícaras de feijão carioca cozido
- 200g de bacon em cubos
- 200g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Cheiro-verde picado a gosto (salsa e cebolinha)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo passo a passo
- Em uma panela, frite o bacon em fogo médio até ficar bem dourado e crocante. Retire o bacon da panela e reserve.
- Na mesma panela, então adicione a linguiça calabresa e frite até dourar.
- Adicione a cebola picada e o alho picado à panela com a linguiça e refogue até que a cebola fique transparente.
- Acrescente em seguida o feijão carioca cozido à panela e misture bem com os outros ingredientes.
- Coloque a farinha de mandioca aos poucos, mas mexa sem parar, até que todos os ingredientes fiquem bem incorporados e a farinha esteja levemente dourada.
- Adicione a manteiga, o cheiro-verde picado, o sal e a pimenta. Misture bem para que a manteiga derreta e incorpore todos os sabores.
- Retire do fogo e sirva o feijão tropeiro quente como acompanhamento de carnes, arroz, couve, ovo frito e banana à milanesa.
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