Se você está em busca de uma carne suculenta e cheia de sabor, a alcatra assada no forno é a escolha perfeita. Com seu corte macio e suculento, essa receita vai conquistar o seu paladar e deixar todos os convidados impressionados.
O segredo está na combinação de temperos e na técnica de assar lentamente, que garante uma carne suculenta por dentro e com uma crosta dourada por fora. Prepare-se para se deliciar com cada mordida!
Ingredientes
- 1 peça de alcatra (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- Temperos opcionais: alecrim, tomilho, páprica, entre outros.
Como preparar alcatra assada
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em seguida pegue uma tigela, tempere a alcatra com o alho, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e os temperos de sua preferência.
- Massageie bem a carne para que os temperos penetrem. Logo depois pegue uma assadeira, regue o azeite e coloque a alcatra.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio e então leve ao forno por aproximadamente 1 hora.
- Retire o papel-alumínio e deixe a carne assar por mais 30 minutos, ou até que esteja dourada e macia.
- Retire a alcatra do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Fatie a carne e por fim sirva acompanhada de molho e dos acompanhamentos de sua preferência.
Por que preparar essa receita
Surpreenda seus convidados com a alcatra assada no forno, uma opção irresistível que vai transformar suas refeições em verdadeiros banquetes.
A alcatra, conhecida por sua maciez e sabor marcante, ganha um toque especial quando preparada no forno.
Com os temperos certos e um tempo de cocção adequado, a carne se torna suculenta, desmanchando na boca. Acompanhada de um delicioso molho e acompanhamentos de sua preferência, essa receita vai deixar todos com água na boca.
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