Se você procura uma maneira simples de elevar o seu arroz a um novo patamar de sabor, o arroz com cogumelos é a escolha perfeita.
Esta receita combina a simplicidade do arroz com a riqueza dos cogumelos, resultando em uma combinação irresistível.
Ingredientes do arroz com cogumelos
- 2 xícaras de arroz branco
- 200g de cogumelos frescos (shiitake, champignon, ou sua escolha)
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar
Modo de preparo do arroz com cogumelos
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados e em seguida refogue até ficarem macios e dourados.
- Acrescente os cogumelos e então cozinhe por cerca de 5 minutos, até que fiquem dourados.
- Adicione o arroz e mexa por 2-3 minutos, até que fique levemente translúcido.
- Se estiver usando vinho branco, despeje-o na panela e logo depois mexa até que seja absorvido pelo arroz.
- Comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo constantemente e esperando até que o caldo seja absorvido antes de adicionar mais.
- Continue adicionando caldo e então vá mexendo até que o arroz esteja cozido e tenha uma textura cremosa, o que deve levar cerca de 18-20 minutos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
Prontinho, sirva o arroz com cogumelos quente, polvilhado com salsinha fresca picada.
Por que preparar essa receita
É uma receita que traz um toque de sofisticação à mesa, mas é incrivelmente fácil de fazer. Uma opção perfeita para um almoço ou jantar especial.
Arroz com cogumelos é um prato clássico que agrada a todos os paladares. A textura aveludada dos cogumelos combinada com o arroz macio é uma experiência gastronômica que todos vão adorar.
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