Se você está em busca de uma opção completa e saudável para o seu cardápio, o ensopado de carne com legumes é a escolha certa. Com ingredientes frescos e temperos selecionados, essa receita proporciona um equilíbrio perfeito entre proteínas, carboidratos e vitaminas.
Aliás, é uma opção versátil, podendo ser servida como prato principal em almoços ou jantares especiais.
Como fazer o ensopado de carne com legumes
Refogue a carne com cebola e alho, adicione os legumes cortados em cubos, como cenoura, batata, abobrinha e pimentão. Acrescente os tomates pelados, caldo de carne e tempere a gosto.
Cozinhe em fogo médio-baixo por 40 a 50 minutos até a carne ficar macia e os legumes cozidos. Sirva quente e desfrute dessa refeição reconfortante.
Ingredientes do ensopado caseiro fácil de fazer
- 500g de carne bovina (coxão mole, patinho, etc.), cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 400g de tomates pelados, picados
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras médias, em rodelas
- Duas batatas médias, em cubos
- 1 abobrinha média, em cubos
- 1 pimentão vermelho, em tiras
- 2 xícaras de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos opcionais: louro, páprica, cominho, salsa, etc.
Modo de preparo ensopado de carne com legumes
- Pegue uma panela grande, então aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
- Adicione a carne e refogue até ficar bem dourada de todos os lados.
- Acrescente os legumes (cenoura, batata, abobrinha e pimentão) e os tomates pelados. Misture bem.
- Adicione o caldo de carne e tempere com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência.
- Cozinhe em fogo médio-baixo, com a panela tampada, por cerca de 40 a 50 minutos, assim até que a carne fique macia e os legumes cozidos.
- Ajuste o tempero, se necessário, e sirva em seguida o ensopado de carne com legumes bem quente.
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