Se você gosta de viajar pelo mundo através da comida, então experimente essas deliciosas empanadas argentinas, um dos petiscos mais populares da Argentina.
Além do recheio de carne, azeitonas e temperos, você pode variar os recheios de empanadas argentinas, incluindo frango, queijo, cebola, milho, batata-doce e até mesmo maçã e doce de leite.
Ingredientes das empanadas argentinas
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 120ml de água fria
- 1 ovo
- Uma colher de chá de sal
Para o recheio
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Um colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- Meia xícara de azeitonas picadas
- 2 ovos cozidos picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo da empanadas argentinas
1 – Pegue uma tigela grande, então misture a farinha, a manteiga e o sal. Assim até formar uma mistura com a textura de farofa.
2 – Acrescente o ovo e a água fria e misture até formar uma massa homogênea. Então reserve.
3 – Pegue uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem macios. Coloque a carne moída e cozinhe até que esteja dourada e cozida por completo.
4 – Coloque em seguida o cominho, a páprica, as azeitonas e os ovos cozidos. Agora tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.
5 – Pré-aqueça o forno a 180ºC. Abra em seguida a massa em uma superfície enfarinhada. Então corte círculos com um cortador de massa ou com a ajuda de um prato como molde.
6 – Acrescente uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo de massa, então dobre-o ao meio, precione as bordas com um garfo para fechar bem.
7 – Coloque as empanadas em uma assadeira forrada com papel-manteiga e pincele a superfície com um pouco de ovo batido.
8 – Por fim, asse as empanadas por cerca de 20 a 25 minutos ou até que estejam douradas e crocantes.
Prontinho! Sirva ainda quente ou em temperatura ambiente.
Informações adicionais:
Além de deliciosa, essa receita de empanadas argentinas é bastante conhecida e apreciada. Ela está presente em diversos livros de culinária famosos, como o da Palmirinha, e em programas de TV que ensinam receitas, como Edu Guedes, Cátia Fonseca e Ana Maria Braga.
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