O rocambole de lombo com bacon é uma receita deliciosa e fácil de preparar, ideal para um jantar especial ou um almoço em família.
O lombo suíno é uma carne magra e muito saborosa, que fica ainda mais gostosa quando recheada com bacon crocante e temperos.
Ingredientes
- 1 kg de lombo de porco
- 250 g de fatias de bacon
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola, picada
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 pimentão verde, picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como preparar rocambole de lombo com bacon
A seguir, você encontrará a receita completa para preparar este prato e surpreender seus convidados.
- Corte em primeiro lugar o lombo de porco, em formato borboleta cortando-o horizontalmente através do centro, mas não todo o caminho.
- Coloque as fatias de bacon em uma assadeira e cozinhe no forno por 10 minutos até que estejam parcialmente cozidas, mas não crocantes.
- Retire o bacon do forno e então deixe esfriar.
- Coloque em seguida as fatias de bacon em cima do lombo de porco, certificando-se de que cobre toda a superfície.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e em seguida os pimentões até ficarem macios.
- Tempere os legumes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Coloque em seguida os legumes salteados em cima do bacon, espalhando-os uniformemente.
- Enrole bem o lombo de porco, começando pelo lado mais curto.
- Amarre o lombo de porco enrolado com fio de cozimento para mantê-lo no lugar. Então pre-aqueça o forno a 200 ºC.
- Coloque o rocambole em uma assadeira e cozinhe no forno por 45 minutos a 1 hora, até que a temperatura interna da carne de porco atinja 63 ° C
- Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar e servir.
Aproveite o seu rocambole de lombo com bacon!
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