Um dos maiores prazeres da minha vida é cozinhar pratos típicos brasileiros, e o baião de dois tem um lugar especial no meu coração.
Como preparar: Cozinhe o feijão de corda com carne seca previamente dessalgada e reserve. Então refogue cebola, alho, pimentão e tomate, adicione o arroz, a carne seca e o feijão cozidos, e cozinhe até o arroz ficar macio. Por fim, coloque o queijo coalho e a manteiga de garrafa, misture bem e sirva.
Ingredientes do baião de dois
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 2 xícaras de feijão de corda (também conhecido como feijão verde ou feijão-fradinho) cozido
- 500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- Um pimentão verde picado
- 1 tomate picado
- Meia xícara de cheiro-verde picado (coentro e cebolinha)
- 1/4 xícara de manteiga de garrafa (ou manteiga comum)
- 200g de queijo coalho em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo do baião de dois
1 – Pegue uma panela grande, então aqueça a manteiga de garrafa e refogue a cebola, o alho, o pimentão e o tomate até que fiquem macios.
2 – Acrescente a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos.
3 – Coloque em seguida o arroz e o feijão de corda cozido à panela, misturando tudo muito bem.
4 – Tempere em seguida com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5 – Deixe assim cozinhar em fogo baixo por volta de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
6 – Acrescente o cheiro-verde picado e os cubos de queijo coalho, misturando suavemente.
Prontinho! Sirva quente, acompanhado de uma salada verde e farofa, se desejar. Bom apetite.
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