Risole de frango cremoso delicioso e super fácil de fazer, podendo ser preparado para as festinhas em casa ou para qualquer final de tarde com os amigos.
O Risole ou, o francês rissole, é um salgado com origem francesa que ganhou o coração dos brasileiros e portugueses em 1900, sendo recheado com diversos sabores.
Ingredientes do risole de frango cremoso
Veja os ingredientes dessa receita incrível, que são super fáceis de encontrar na sua cozinha.
- 500 g de farinha de rosca
- 2 copos de requeijão de farinha de trigo
- 3 ovos batidos.
- dois copos de leite
- um caldo de galinha em pó
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 cebola media picada
- 4 dentes de alho amassado
Recheio
- um kg de peito de frango desfiado
- 250 g de requeijão cremoso
- uma colher de sopa de molho inglês
- uma lata de tomate pelado picado
- 6 dentes de alho amassado
- manjericão a gosto
- um caldo de galinha em pó
- duas colheres de sopa de shoyu
- azeitonas a gosto
- Suco de 1 limão
- salsa a gosto
- uma cebola média picada
- sal a gosto
- cebolinha gosto
- pimenta calabresa.
- pimenta-do-reino a gosto
Como preparar risole de frango
1 – Prepare em primeiro lugar, tempere o frango com sal, pimenta do reino e a pimenta calabresa e coloque o suco de limão.
2 – Pegue em seguida uma panela de pressão coloque óleo e leve ao fogo médio e adicione a cebola, o alho, e refogue.
3 – Adicione em seguida o tomate, o molho shoyu, o manjericão e o caldo de galinha e deixe derreter. Coloque o frango temperado.
4 – Coloque água até cobrir o frango e passar um pouquinho. Então deixe pegar pressão e cozer até ficar macio, que levará cerca de 30 minutos.
5 – Adicione a azeitona, misture e coloque em seguida o cheiro verde. Deixe esfriar.
6 – Tampe novamente a panela, agora sem a pressão, balance para cima e para baixo. Desta forma irá desfiar o frango automaticamente.
7 – Abra mais uma vez a panela e coloque o requeijão e misture bem, até incorporar em todo o frango.
8 – Pegue em seguida a panela e coloque a margarina e leve ao fogo até derreter, depois coloque a cebola e frite por dois minutos e ponha o alho.
Massa
9 – Acrescente o leite e o caldo de galinha e deixe derreter no fogo. Depois, deixe o leite ferver e abaixe o fogo.
10 – Assim, coloque toda a farinha e misture. Continue mexendo até a massa cozinhar. Assim que começar a desgrudar da panela desligue o fogo.
11 – Deixe a massa esfriar. Após esfriar coloque a massa em uma bancada com um pouco de farinha e estique.
12 – Pegue então o rolo e corte a massa com a borda de um copo.
13 – Coloque um pouco do recheio no centro e feche as laterais com as mãos.
14 – Passe agora os Risoles no ovo batido e depois na farinha de rosca. Reserve para fritar.
15 – Leve para fritar em óleo quente até dourar dos dois lados. Por fim, escorra na papel toalha, sirva e saboreie!
Informações adicionais:
Essa receita de rissoli de frango cremoso é tão saborosa e prática, que você encontra em livros de receitas famosos como o da Palmirinha, em programas de TVs como por exemplo, Edu Guedes, Cátia Fonseca receitas do Melhor da Tarde e receitas Ana Maria Braga.
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