Gente, preparem-se para uma viagem culinária irresistível pelas ruas de Istambul! O refogado turco de carne é um prato cheio de sabores exóticos e aromas irresistíveis.
Com ingredientes autênticos e temperos especiais, essa receita vai te transportar para a vibrante culinária da Turquia. Então pegue sua panela e embarque nessa aventura gastronômica comigo. Está pronto para experimentar o sabor autêntico de Istambul? Vamos lá!
Ingredientes do refogado turco de carne
- 500g de carne bovina (como filé mignon, coxão mole ou patinho), cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 pimentão verde, cortado em tiras
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 2 tomates, sem sementes e picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Uma colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de pimenta síria
- Sal a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo passo a passo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
- Adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem dourados e aromáticos.
- Acrescente a carne cortada em cubos e tempere com sal. Refogue até a carne ficar dourada por todos os lados.
- Coloque em seguida os pimentões e os tomates picados na panela. Misture bem.
- Em seguida, adicione o extrato de tomate, o cominho em pó, a páprica doce e a pimenta síria. Misture novamente para incorporar os temperos.
- Reduza o fogo para médio-baixo, então tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia e suculenta.
- Prove em seguida e ajuste o sal, se necessário.
- Quando estiver pronto, salpique salsinha picada por cima para finalizar.
Prontinho! Sirva o refogado turco de carne acompanhado de arroz branco, pão sírio ou purê de batatas.
Origem do refogado turco de carne
O refogado turco de carne é um prato inspirado na culinária da Turquia, país conhecido por sua rica tradição gastronômica. A Turquia possui uma variedade de pratos saborosos e influências culturais que resultam em uma culinária única e diversificada.
O refogado de carne é uma preparação tradicional, comumente apreciada em restaurantes e lares turcos. A combinação de temperos e ingredientes utilizados nessa receita reflete a riqueza de sabores da cozinha turca, proporcionando uma experiência gastronômica memorável. Ao saborear o refogado turco de carne, você terá um gostinho da autêntica culinária turca.
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