Peito de frango empanado é aquele clássico que todo mundo gosta. Aqui em casa, é uma opção prática, crocante por fora, suculenta por dentro e que combina com qualquer almoço ou jantar.
Peito de frango empanado
O que você vai precisar
- frigideira ou airfryer
Ingredientes
- 2 peitos de frango inteiros cerca de 600 g
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo 130 g
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca 100 g
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Corte os peitos de frango em filés ou em cortes menores.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Passe cada pedaço na farinha de trigo, cobrindo bem.
- Em seguida, passe nos ovos batidos.
- Depois, empane na farinha de rosca, apertando para grudar bem.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite até dourar dos dois lados.
- Escorra em papel toalha e sirva.
Notas
Sem complicação, feito na frigideira, do jeito mais simples e gostoso. É uma receita que vai bem no almoço durante a semana.
Dicas para preparo ideal do peito de frango empanado
Seque bem os pedaços de frango com papel toalha antes de empanar, isso ajuda a farinha grudar melhor.
O óleo deve estar quente, mas não exageradamente, para fritar por igual e deixar crocante sem queimar por fora e ficar cru por dentro.
Variações da receita de peito de frango empanado
- Acrescente queijo parmesão ralado na farinha de rosca para mais sabor
- Tempere o frango com páprica, alho em pó ou ervas secas
- Faça uma versão recheada com queijo e presunto
- Substitua a farinha de rosca por farinha de milho para um empanado diferente
- Faça assado no forno, pincelando azeite para dourar
Sugestões de acompanhamentos
- Arroz branco soltinho
- Purê de batata bem cremoso
- Salada de folhas com tomate e cebola
- Molho de maionese com alho ou mostarda e mel
- Batatas fritas ou batatas rústicas
Origem da receita
O peito de frango empanado é uma receita que faz parte do dia a dia em muitas casas.
Simples, versátil e muito amada, ela surgiu como adaptação de pratos clássicos europeus, como o schnitzel alemão ou o milanesa italiano, mas ganhou o jeito brasileiro, bem temperado e frito na hora.
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Esse peito de frango empanado é aquele tipo de receita que agrada todo mundo. Crocante, saboroso e perfeito para qualquer ocasião, seja no almoço de domingo ou naquele jantar rápido do meio da semana.
Se você também faz aí na sua casa, comenta aqui seu jeito favorito de temperar — e não esquece de compartilhar essa receita com quem ama um franguinho bem crocante e gostoso!