Quer levar um pouco da autêntica culinária portuguesa para sua cozinha? Então, experimente o arroz português picante. Com ingredientes simples e temperos únicos, esse prato vai deixar todos com água na boca.
Como fazer o arroz português picante
Gente, refogue cebola e alho em azeite de oliva. Adicione cenoura em cubos, pimentão vermelho, pimenta dedo-de-moça, ervilhas e milho verde. Acrescente em seguida tomate picado, colorau e páprica picante, mexendo bem.
Adicione arroz e água, tempere com sal e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos até que o arroz fique macio. Deixe descansar por mais 5 minutos e sirva quente, decorado com salsinha picada.
Ingredientes do arroz colorido fácil de fazer
- 2 xícaras de arroz branco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média em cubos
- 1 pimentão vermelho picado
- Uma pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
- 1 xícara de ervilhas
- 1 xícara de milho verde
- 2 tomates picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de colorau
- 1 colher de chá de páprica picante
- 4 xícaras de água
- Sal a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo do arroz português picante
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a cenoura em cubos, o pimentão vermelho, a pimenta dedo-de-moça (se preferir um arroz mais suave, retire as sementes da pimenta), as ervilhas e o milho verde.
- Refogue em seguida por alguns minutos até que os legumes fiquem levemente macios.
- Acrescente o tomate picado, o colorau e a páprica picante, mexendo bem para incorporar os temperos.
- Adicione o arroz e mexa por alguns minutos, garantindo que todos os grãos fiquem envolvidos no tempero.
- Despeje em seguida a água na panela, tempere com sal a gosto e deixe ferver.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 15 a 20 minutos, assim até que o arroz esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido.
- Desligue o fogo, mantenha a panela tampada por mais 5 minutos para o arroz terminar de cozinhar no vapor.
- Por fim, solte o arroz com um garfo, decore com salsinha picada e sirva ainda quente.
Aproveite esse delicioso arroz português picante e surpreenda-se com a combinação de sabores intensos.
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