Esta receita de sobrecoxa assada com batatas e pimentão no forno é irresistivelmente deliciosa e perfeita para um almoço ou jantar especial.
As sobrecoxas ficam suculentas e cheias de sabor, enquanto as batatas e o pimentão complementam o prato de forma incrível.
Ingredientes da sobrecoxa assada com batatas e pimentão
- 4 sobrecoxas de frango
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
- 1 cebola grande, cortada em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- Ramo de alecrim fresco (opcional)
Modo de preparo passo a passo
Vamos direto ao que interessa e descobrir como fazer essa maravilha!
- Em uma tigela grande, tempere as sobrecoxas com o suco de limão, a páprica, o alho picado, o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
- Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Pegue uma assadeira grande, então coloque as rodelas de batata no fundo e regue com um fio de azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Disponha em seguida as sobrecoxas de frango sobre as batatas.
- Espalhe as tiras de pimentão e as rodelas de cebola ao redor do frango.
- Se desejar, então coloque um ramo de alecrim fresco por cima para aromatizar.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20-30 minutos, assim até que o frango esteja dourado e as batatas estejam macias.
Prontinho! Sirva ainda quente e bom apetite!
Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora.
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