Imagine-se em uma noite fria, com o vento soprando lá fora e você procurando por algo quente e perfeita para comer. É exatamente nessa hora que você precisa experimentar a nossa sopa de abóbora com gengibre e coco!
Essa receita é uma combinação perfeita de sabores e texturas, com a doçura da abóbora contrastando com o toque picante do gengibre e o sabor exótico do leite de coco.
Ingredientes da sopa de abóbora caseira
- 1 abóbora grande descascada e cortada em cubos
- Uma cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 5cm) ralado
- 1 lata de leite de coco
- 30ml de azeite
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como preparar sopa de abóbora com gengibre e coco
1 – Prepare em primeiro lugar uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o gengibre até que fiquem macios.
2 – Adicione logo depois a abóbora e refogue por alguns minutos.
3 – Acrescente então o caldo de legumes e deixe cozinhar até que a abóbora esteja macia.
4 – Com o auxílio de um mixer, bata a sopa até que fique homogênea.
5 – Coloque o leite de coco e em seguida misture bem.
6 – Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e sirva quente.
7 – Por fim, sirva e saboreie!
Mais sobre esta receita
Esta sopa é uma ótima opção para dias frios, pois é perfeita e nutritiva. A abóbora é rica em vitamina A, que fortalece o sistema imunológico, enquanto o gengibre possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
O leite de coco adiciona um sabor cremoso e exótico à sopa, tornando-a ainda mais gostosa. Além disso, a receita é fácil de preparar e leva apenas alguns minutos para ficar pronta.
Informações adicionais:
Além de deliciosa, essa receita de sopa de abóbora com gengibre e coco é bastante conhecida e apreciada. Ela está presente em diversos livros de culinária famosos, como o da Palmirinha, e em programas de TV que ensinam receitas, como Edu Guedes, Cátia Fonseca e Ana Maria Braga.
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