Essa salada verde com brócolis e milho é daquelas que aparecem sempre aqui em casa quando quero um acompanhamento leve, colorido e cheio de sabor.
Salada verde com brócolis e milho
O que você vai precisar
- escorredor
- Tigela
Ingredientes
- 1 maço de alface crespa, americana ou a que preferir
- 1 xícara de brócolis em pequenos buquês 100 g
- 1/2 xícara de milho cozido ou em conserva 80 g
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1/2 limão ou vinagre opcional
Modo de preparo
- Lave bem as folhas de alface e deixe escorrendo ou seque com pano limpo.
- Cozinhe rapidamente o brócolis em água fervente com sal por 2 a 3 minutos, apenas para ficar levemente macio, mas ainda verdinho e crocante. Escorra e passe em água fria para interromper o cozimento.
- Em uma tigela, misture o alface rasgado, o brócolis e o milho.
- Tempere com sal, pimenta, azeite e, se quiser, um pouco de suco de limão ou vinagre.
- Misture tudo delicadamente e sirva na hora.
Notas
Ela é super simples de preparar, fica fresquinha, crocante e combina com praticamente qualquer refeição, desde aquele frango assado do dia a dia até carnes mais elaboradas.
Dicas para preparo ideal da salada verde com brócolis e milho
O segredo pra essa salada ficar perfeita é cozinhar o brócolis no ponto certo: apenas alguns minutinhos, pra ele ficar macio por fora, mas ainda crocante e bem verdinho. Depois, passar na água fria ajuda a manter a cor e a textura.
Outro ponto importante é secar bem as folhas da alface. Se ficarem molhadas, a salada fica aguada e perde aquela crocância gostosa.
E claro, caprichar no azeite e, se gostar, colocar um toque de limão ou vinagre deixa tudo ainda mais saboroso.
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Batata Gratinada cremosa servida no almoço de domingoVariações da salada verde com brócolis e milho
- Adicione cenoura ralada para mais cor e crocância.
- Coloque tomate cereja cortado ao meio.
- Acrescente queijo branco em cubinhos.
- Use pepino fatiado bem fininho.
- Finalize com sementes de girassol ou gergelim para dar crocância.
Sugestões de acompanhamentos
- Filé de frango grelhado
- Peixe assado ou grelhado
- Carne de panela suculenta
- Omelete simples ou recheada
- Purê de batata leve e cremoso
Origem da receita
A salada verde com brócolis e milho é aquele tipo de acompanhamento que surgiu da praticidade do dia a dia, misturando ingredientes simples e que geralmente estão na geladeira.
É uma combinação bem brasileira, que une frescor, crocância e um sabor suave que agrada todo mundo.
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Se você tá procurando um acompanhamento leve, saudável e cheio de sabor, essa salada verde com brócolis e milho é a escolha certa.
Faz aí na sua casa, depois me conta como ficou! E claro, compartilha essa receita com quem você sabe que vai adorar também.
Escritor e entusiasta da gastronomia. Descobriu a arte de cozinhar ao viver sozinho e atualmente divide suas vivências culinárias com o público.