Olá! A receita de hoje é de kibe assado. O kibe é um prato típico do Oriente Médio, muito popular no Brasil, que pode ser encontrado em diversas versões e formatos.
Essa receita em particular é uma opção saudável e deliciosa para quem quer desfrutar do sabor do kibe sem fritar. Vamos lá!
Ingredientes
- 500g de carne moída (preferencialmente patinho)
- 1 xícara de trigo para kibe
- Azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- Sal a gosto
- 1 maço de hortelã picado
- Pimenta síria a gosto
- Limão (opcional)
Como preparar kibe assado
- Prepare em primeiro lugar uma tigela, coloque o trigo para kibe e cubra com água fria. Deixe hidratar por cerca de 2 horas.
- Depois que o trigo estiver hidratado, escorra a água e em seguida esprema bem para retirar o excesso de líquido.
- Prepare logo depois outra tigela, misture a carne moída, o trigo hidratado, a cebola picada, o hortelã picado, o sal e a pimenta síria. Amasse bem até que os ingredientes estejam incorporados.
- Coloque a mistura em uma forma retangular untada com azeite de oliva e então pressione para que fique uniforme. Faça cortes em formato de losangos para dar o formato de kibe.
- Regue com azeite de oliva e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou então, até que fique dourado.
- Sirva com limão (opcional) e acompanhamentos de sua preferência.
Bom apetite!
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