E aí, galera animada! Hoje vamos falar de uma receita clássica de boteco que é sucesso garantido: o pastel de palmito com catupiry! Aliás, é aquele petisco delicioso e irresistível que combina perfeitamente com uma boa conversa entre amigos.
Imagina só: você sentado no boteco, com uma cervejinha gelada na mão, e um prato de pastel de palmito com catupiry bem quentinho na sua frente. A cada mordida, tem a é a combinação perfeita do palmito macio e saboroso com o catupiry cremoso e irresistível.
Ingredientes do Pastel de palmito com catupiry
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 200g de palmito picado
- 220g de catupiry
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de água morna
- Óleo vegetal para fritar
Modo de preparo passo a passo do pastel caseiro
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga e misture bem com as mãos até obter uma textura de farofa.
- Adicione a água morna aos poucos, incorporando à massa, assim até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique com uma espessura fina.
- Corte a massa em círculos usando um cortador ou um copo.
- Coloque uma colher de chá de catupiry no centro de cada círculo de massa e adicione uma colher de sopa de palmito picado por cima.
- Dobre o círculo de massa ao meio, formando um semicírculo. Então pressione as bordas com um garfo para selar bem o pastel.
- Em uma panela funda, aqueça óleo vegetal em fogo médio. Frite os pastéis em pequenas quantidades até ficarem dourados e crocantes.
- Retire os pastéis fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
Prontinho! Sirva em seguida os pastéis de palmito e catupiry quentinhos, acompanhados de molho de pimenta ou algum molho de sua preferência.
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