Receita de Boeuf Bourguignon um clássico da gastronomia francesa

Faça um Jantar Especial com a Receita de Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon
Boeuf Bourguignon

Prepare-se para uma experiência gastronômica irresistível com o Boeuf Bourguignon. Originário da região da Borgonha, na França, esse prato tradicional é conhecido por sua combinação perfeita de carne macia, legumes aromáticos e um molho encorpado e saboroso.

Se você está em busca de uma receita sofisticada e deliciosa para impressionar seus convidados ou simplesmente deseja saborear um verdadeiro clássico da culinária francesa, o Boeuf Bourguignon é a escolha perfeita.

Como fazer o Boeuf Bourguignon

Para preparar essa delícia, comece selando a carne em uma panela quente com óleo, em seguida, adicione cebola, alho, cenoura e bacon. Despeje o vinho tinto e caldo de carne, deixando cozinhar em fogo baixo por algumas horas.

Adicione cogumelos e temperos, deixe reduzir e sirva com batatas ou massa. O resultado é um prato rico, aromático e perfeito para uma refeição especial.

Ingredientes da culinária francesa fácil de fazer

  • 1,2 kg de carne bovina (como coxão mole, patinho ou acém)
  • 200 g de bacon em cubos
  • 2 cebolas médias picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 cenouras grandes em rodelas
  • 200 g de cogumelos Paris frescos
  • 750 ml de vinho tinto seco
  • 500 ml de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 2 folhas de louro
  • 2 ramos de tomilho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite de oliva para refogar

Modo de preparo de Boeuf Bourguignon

  1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e frite o bacon até ficar crocante. Retire e reserve.
  2. Na mesma panela, adicione a carne e doure de todos os lados. Retire e reserve.
  3. Ainda na mesma panela, então refogue a cebola, o alho, as cenouras e os cogumelos até ficarem macios.
  4. Acrescente o bacon, a carne, o vinho tinto, o caldo de carne, o extrato de tomate, as folhas de louro e os ramos de tomilho. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  5. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 horas, mas mexa as vezes, até a carne ficar macia e o molho encorpado.
  6. Retire em seguida as folhas de louro e os ramos de tomilho antes de servir.
  7. Por fim, sirva o Boeuf Bourguignon acompanhado de purê de batatas, arroz ou pães.

Observação: Essa receita rende aproximadamente 6 porções.

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