O ravioli de presunto com molho branco cremoso é a receita perfeita para um prato gourmet. Com um preparo bem temperado e um sabor delicioso, esse prato vai deixar todos com água na boca.
Ingredientes do ravioli de presunto com molho branco
- 250g de massa para ravioli fresca
- 200g de presunto cozido picado
- 150g de ricota
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 gema de ovo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
Molho Branco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo do ravioli de presunto com molho branco
Pegue uma tigela, então misture o presunto picado, a ricota, o queijo parmesão, a gema, sal e pimenta até obter um recheio homogêneo.
- Abra a massa de ravioli e coloque pequenas porções do recheio, espaçadas.
- Cubra em seguida com outra parte da massa e aperte bem as bordas com um garfo para selar.
- Pegue uma panela grande, então coloque água para ferver e adicione o sal e o azeite. Cozinhe os raviolis por cerca de 5 minutos, ou até que subam à superfície. Reserve.
- Para o molho branco, derreta a manteiga em uma panela, então adicione a farinha e mexa bem até formar uma pasta.
- Acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo, assim até obter um molho homogêneo. Tempere com sal e noz-moscada. Cozinhe por mais 2 minutos.
Sirva em seguida os raviolis com o molho branco por cima. Finalize com queijo parmesão ralado.
O tempo total de preparo desta receita é cerca de 40 minutos, sendo 30 minutos para o preparo e 10 minutos para o cozimento. Esta quantidade serve até 4 pessoas, ideal para um almoço em família.
Dica do Chef
Para deixar este prato ainda mais especial, então sirva os raviolis em pratos individuais e decore com folhas de manjericão fresco.
Acompanhe com um bom vinho branco e não se esqueça de preparar uma sobremesa especial.
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