Gente, essa receita de queijo frescal caseiro aprendi com minha vozinha. Sempre que eu ia visitá-la na roça ela servia no café da manhã, que saudades!
Ingredientes do queijo frescal caseiro
Veja os ingredientes dessa receita incrível, são fáceis de encontrar na sua cozinha.
- 2 litros de leite integral
- 1 xícara (chá) de vinagre branco (pode ser o de álcool)
- 1 colher (sopa) de margarina ( ou também pode ser manteiga, caso prefira)
- Sal a gosto
Para coar
1 pano novo (limpo e seco, irá usá-lo dessa forma para espremer o soro do coalho)
Como preparar o queijo caseiro
1 – Em primeiro lugar, numa panela, ferva o leite (levará cerca de 3 minutos). Assim que estiver fervido, desligue o fogo e acrescente uma xicara de vinagre de álcool.
2 – Aguarde então por 5 minutos para coalhar/talhar.
Dica: Caso seja necessário, adicione mais vinagre (se não estiver bem firme o coalho).
3 – Logo em seguida, Coe o leite num pano limpo e jogue o soro fora. Aperte bastante para não ficar muito líquido.
4 – Então, no liquidificador coloque a margarina, o sal a gosto e o talho do queijo já espremido. Bata de tal forma que fique uma mistura homogênea. Por cerca de 2/3 minutos.
5 – Coloque em seguida num pote ou numa vasilha com tampa e amasse com uma colher de modo que ele fique firme.
6 – Por fim, feche a tampa do pote e leve à geladeira por 2 horas, aproximadamente.
Informações adicionais:
Essa receita de queijo cremoso caseiro é tão deliciosa e saborosa, que já foi feita em sites famosos como tudo gostoso, livros de receitas e em programas de TVs, como por exemplo, Palmirinha, Edu Guedes e receitas Ana Maria Braga.
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