Arroz de forno gratinado: como montar em camadas para o queijo derreter por igual sem queimar a base

O arroz de forno é a receita perfeita para transformar as sobras de arroz de ontem em um banquete cremoso, colorido e com cara de prato inédito.

O grande segredo para conseguir aquele arroz de forno perfeito, super cremoso, soltinho na medida certa e com aquela cobertura de queijo gratinado, está na umidade da base e na montagem em camadas.

Como preparar o arroz de forno

Comece misturando o requeijão e o creme de leite em um recipiente. Adicione a mussarela, ervilha, milho, cenoura ralada, azeitonas e cheiro verde. Tempere em seguida com sal e pimenta e adicione o arroz cozido. Transfira a mistura para um refratário untado com azeite e cubra com mussarela. Por fim, asse no forno a 200°C por 20 minutos. Sirva quente e bom apetite!

Ingredientes

• 5 xícaras (chá) de arroz cozido
• 200g de requeijão cremoso
• 1 caixa de creme de leite
• 200g de mussarela
• 1 lata de ervilha
• Azeitona picada a gosto
• Uma lata de milho
• 1 cenoura grande ralada
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo do arroz de forno

1. Pegue um recipiente, então misture o requeijão e o creme de leite, até que tudo se incorpore.
2. Junte agora a mussarela, a ervilha, o milho, a cenoura ralada, as azeitonas e o cheiro verde, misture bem.
3. Tempere com o sal e pimenta do reino, misture, assim acrescente o arroz já cozido e misture mais uma vez, delicadamente para não quebrar os grãos de arroz.
4. Transfira a mistura para um refratário levemente untado com azeite, espalhando, cubra com mussarela.
5. Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 200°C por volta de 20 minutos ou até que o queijo derreta. Sirva em seguida ainda quente e bom apetite!

⏲ Tempo de Preparo 45 minutos

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