Purê de batata leve e cremosa no azeite

Sempre que quero um acompanhamento simples, leve e bem gostoso, esse purê de batata leve e cremoso no azeite é minha escolha.

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Purê de batata leve e cremoso no azeite

O purê de batata leve e cremoso no azeite é simples, saudável e cheio de sabor. Acompanhamento perfeito para carnes, frango ou peixe.

Prep Time10

Cook Time20

Total Time30

Course: Acompanhamento

Cuisine: Brasileira

Keyword: purê de batata leve e cremoso no azeite, purê saudável, purê sem manteiga

Porções: 4 porções

Calorias: 180kcal

O que você vai precisar

Espremedor de batatas ou garfo
Panela média

Ingredientes

4 batatas médias cerca de 600 g
3 colheres de sopa de azeite de oliva 45 ml
1/2 xícara de leite ou água do cozimento 120 ml
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Ervas frescas ou secas a gosto opcional

Modo de preparo

Descasque as batatas, corte em pedaços e cozinhe em água com sal até ficarem bem macias.
Escorra bem e amasse as batatas ainda quentes com um garfo ou espremedor.
Na panela, coloque o azeite e volte as batatas amassadas.
Adicione o leite (ou a água do cozimento) aos poucos, mexendo bem, até chegar na textura desejada.
Acerte o sal, coloque pimenta e, se quiser, finalize com ervas como salsinha, orégano ou tomilho.
Misture bem até ficar bem cremoso e sirva ainda quentinho.

Notas

Se quiser um purê ainda mais leve, use água no lugar do leite.

O azeite dá um sabor bem suave e é uma ótima opção pra quem quer evitar manteiga ou derivados de leite.

Fica ótimo finalizar com um fio de azeite por cima na hora de servir.

Dura até 3 dias na geladeira, bem fechado. Na hora de aquecer, coloque um pouco mais de leite ou água para recuperar a cremosidade.

Ele tem uma textura bem macia, aquele sabor suave, e o azeite no lugar da manteiga dá um toque especial que faz toda a diferença no prato.

Dicas para preparo ideal do purê de batata leve e cremoso no azeite

O segredo pra um purê bem lisinho e cremoso é amassar as batatas ainda bem quentes. Isso faz toda diferença na textura.

Outra dica que sempre uso aqui é não exagerar no líquido de uma vez. Vai colocando aos poucos, mexendo, até chegar no ponto certo: cremoso, mas sem ficar aguado.

E claro, usar um bom azeite é fundamental. Ele dá aquele sabor especial e uma leveza que você não consegue com manteiga.

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Variações do purê de batata leve e cremoso no azeite

Acrescente alho dourado no azeite antes de misturar no purê.
Coloque cheiro-verde ou ervas secas para dar mais aroma.
Misture um pouco de noz-moscada para um toque clássico.
Substitua metade da batata por mandioquinha para um sabor diferente.
Adicione cenoura cozida junto para deixar mais nutritivo e colorido.

Sugestões de acompanhamentos

Frango assado bem temperado
Carne de panela suculenta
Peixe grelhado com limão
Linguiça toscana na brasa
Salada de folhas bem fresquinha

Origem da receita

O purê de batata leve e cremoso no azeite é uma adaptação moderna da receita tradicional de purê.

Ele surgiu como uma opção mais leve, saudável e também pra quem prefere evitar manteiga, leite ou derivados.

Mantém todo aquele conforto que um bom purê tem, mas com um sabor mais delicado, graças ao azeite e às ervas frescas.

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Se você ama um purê bem lisinho, macio e cheio de sabor, esse purê de batata leve e cremoso no azeite vai conquistar seu prato.

Faz aí na sua casa e depois me conta como ficou! E claro, compartilha essa receita com quem você sabe que também vai adorar.

Rodrigo Corrêa

Escritor e entusiasta da gastronomia. Descobriu a arte de cozinhar ao viver sozinho e atualmente divide suas vivências culinárias com o público.

Purê de batata leve e cremoso no azeite pronto em 30 minutos

Receita saudável de purê de batata leve e cremoso no azeite