Gente, esse delicioso pudim caça marido cremoso é super fácil de fazer e o merengue dá um toque especial. Aliás, se você souber a origem desse nome, deixe logo abaixo nos comentários.
Ingredientes do pudim caça marido
- 1 xícara de chá de açúcar para caramelo
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 5 colheres de sopa de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de leite
- 4 gemas
- Raspas de casca de limão
- 4 claras
- 1 xícara de chá de açúcar
Como preprar
1 – Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo, mas mexa sempre por 4 a 5 minutos ou até que derreta e vire um caramelo.
2 – Espalhe em uma fôrma de pudim de 30cm de diâmetro e reserve.
3 – Em uma panela, adicione o leite, o amido de milho, as gemas, o leite condensado e a baunilha.
4 – Leve ao fogo, mas mexa sempre por volta de 10 minutos, desse modo até que engrosse.
5 – Coloque sobre a fôrma caramelada e reserve. Na batedeira, bata as claras em neve e adicione o açúcar, então bata bem até que forme um merengue, desse modo que não caia da colher.
6 – Por fim, misture as raspas da casca de limão e espalhe sobre o pudim na fôrma.
7 – Leve ao forno por volta de 10 minutos ou até que doure levemente o merengue.
8 – Retire do forno e leve à geladeira por 3 a 4 horas. Por fim, desenforme, sirva em seguida e bom apetite.
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