A galinha ao molho caril é uma receita perfeita para jantares rápidos ou almoços práticos, este prato de origem indiana é ideal para reunir a família em torno da mesa.
Com ingredientes simples e um preparo fácil, a galinha ao molho caril é uma excelente opção para quem busca uma refeição completa e cheia de sabor. Sirva com arroz integral ou pão pita para uma experiência gastronômica única.
Ingredientes da Galinha ao Molho Caril
- 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 lata de leite de coco (400 ml)
- 1 xícara de caldo de galinha
- 2 tomates picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco picado para decorar
Modo de Preparo da Galinha ao Molho Caril
Pegue uma panela grande, então aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- Acrescente o alho picado e o gengibre ralado, refogando por mais 1-2 minutos, assim até liberar o aroma.
- Adicione o curry em pó e misture bem, deixando cozinhar por mais 1 minuto para liberar os sabores das especiarias.
- Coloque os pedaços de frango na panela e doure todos os lados, aproximadamente 5-7 minutos.
- Em seguida, adicione os tomates picados, o leite de coco e o caldo de galinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 30-35 minutos, assim até que o frango esteja completamente cozido e o molho tenha engrossado.
- Por fim, decore com coentro fresco picado e sirva a galinha ao molho caril quente, acompanhada de arroz branco ou pão naan.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 45 minutos.
Porções: Rende cerca de 4 porções.
Dicas do Chef
Para dar um toque especial à sua galinha ao molho caril, então você pode adicionar uma colher de chá de cominho em pó ou coentro em pó junto com o curry.
Outra dica é usar iogurte natural no lugar do leite de coco para uma versão mais leve. Experimente adicionar legumes como batatas, cenouras ou ervilhas para variar o sabor e a textura.
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