O refogado de legumes é uma opção saudável e deliciosa para incluir mais vegetais em sua dieta diária. Com uma combinação de cores, texturas e sabores, esse prato é uma verdadeira explosão de nutrientes.
Além disso, o refogado é uma forma prática e rápida de preparar os legumes, mantendo boa parte de seus benefícios nutricionais intactos.
Seja como acompanhamento, recheio de tortas ou base para outros pratos, o refogado de legumes é uma opção versátil que agrada a todos os paladares.
Ingredientes do refogado de legumes na manteiga
- 1 cenoura grande
- ½ alho poró cortado em finas rodelas
- 1 batata doce descascada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Cogumelos a gosto
- Brócolis a gosto
- ½ abobrinha
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
Como preparar refogado de legumes
- 1 – Pegue um recipiente e coloque a cenoura e a batata doce já descascadas e lavadas.
- 2 – Assim, corte a batata doce e a cenoura em tiras médias não corte grossas demais para que não leve muito tempo para cozer.
- 3 – Corte em seguida, a abobrinha em tirinhas e salpique o alho poró, adicione depois o cogumelo.
- 4 – Numa frigideira funda, derreta a manteiga, depois salteie a batata doce e a cenoura em fogo médio.
- 5 – Deixe refogar de forma que a batata doce e a cenoura fiquem bem macias e misture.
- 6 – Adicione um pouco mais de manteiga, coloque a abobrinha, o alho poró, o brócolis e o cogumelo, salteando por cerca de 5 a 7 minutos em fogo baixo.
- 7 – Por fim, tempere com sal e a pimenta do reino misture e sirva em seguida e bom apetite!
Por que preparar essa receita
Preparar um refogado de legumes é uma escolha inteligente para quem busca uma alimentação equilibrada e nutritiva.
Nessa receita, os legumes são levemente cozidos no azeite, mantendo sua textura e sabor naturais. Além disso, o refogado permite combinar diferentes vegetais de acordo com suas preferências e disponibilidade, tornando-se uma opção flexível para aproveitar o que a temporada tem a oferecer.
Repleto de vitaminas, minerais e fibras, esse prato colorido traz inúmeros benefícios à saúde, além de proporcionar uma experiência gastronômica prazerosa e satisfatória.
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