Gente, que tal experimentar um prato que é a cara do Brasil? Com ingredientes frescos e temperos regionais, a moqueca de peixe é uma viagem gastronômica pelo Nordeste do país.
Para que o que a moqueca fique com um sabor marcante e original, você vai precisar de ensopado de peixe ou frutos do mar, com leite de coco, azeite de dendê e temperos.
Ingredientes da moqueca de peixe
- 1 kg de filé de peixe (robalo, badejo, dourado ou outro)
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- Dois tomates cortados em rodelas
- Um limão
- Um pimentão amarela cortado em rodelas
- 1 pimentão verde e vermelho cortado em rodelas
- Meia xícara (chá) de leite de coco
- 3 dentes de alho picados
- Meia xícara (chá) de coentro picado
- 1/2 xícara de azeite de dendê
- Sal e pimenta a gosto
Como preparar a moqueca
1 – Primeiramente, tempere o peixe com sal, pimenta e limão. Então reserve por 20 minutos.
2 – Pegue uma panela grande, então coloque lado a lado as metades das rodelas de cebola, tomate e pimentão verde, vermelho e amarelo.
3 – Acrescente o peixe sobre a cama de legumes, assim cubra com o restante das rodelas de cebola, tomate e pimentão.
4 – Coloque o coentro, o alho, o azeite de dendê e o leite de coco sobre o peixe e os legumes.
5 – Leve a panela ao fogo baixo, então deixe cozinhar por volta de 30 minutos. Dessa forma até que o peixe esteja cozido e os legumes estejam macios.
Por fim, sirva essa moqueca deliciosa ainda quente, acompanhado de arroz branco e farofa.
Informações adicionais:
Além de deliciosa, essa receita de bolo de coca com chocolate cremoso é bastante conhecida e apreciada. Ela está presente em diversos livros de culinária famosos, como o da Palmirinha, e em programas de TV que ensinam receitas, como Edu Guedes, Cátia Fonseca e Ana Maria Braga.
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