Quem aí ama alfajores? Se você é como eu e não resiste a essas delícias de doce de leite, está no lugar certo! Hoje, vamos aprender a preparar esses maravilhosos alfajores de doce de leite, e a melhor parte é que é super fácil.
Então, pegue sua avental e venha comigo para a cozinha, porque vamos adoçar o dia com essa receita incrível. Prepare-se para uma mistura de sabores e para impressionar seus amigos e familiares com seus dotes culinários. Vamos lá!
Como preparar os alfajores de doce de leite
Para preparar os alfajores tradicionais com doce de leite, basta misturar a farinha, amido, açúcar, manteiga, gemas e essência de baunilha para formar uma massa homogênea. Em seguida, deixe a massa na geladeira por 30 minutos, abra-a com um rolo e corte em círculos. Asse por 10 minutos, recheie com doce de leite e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
Ingredientes dos alfajores de doce de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de amido de milho
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- Meia xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 gemas de ovo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Doce de leite (quantidade suficiente para rechear)
Modo de preparo dos alfajores
- Pegue uma tigela, então misture a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó.
- Pegue outra tigela, agora bata a manteiga e o açúcar até ficar um creme claro e fofo.
- Acrescente em seguida as gemas de ovo e a essência de baunilha e bata até incorporar bem.
- Coloque a mistura de farinha e amido à mistura de manteiga e açúcar, assim misture até formar uma massa homogênea.
- Embrulhe em seguida a massa em filme plástico e leve à geladeira por volta de 30 minutos.
- Enquanto isso, preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, assim até atingir uma espessura de cerca de 5 mm.
- Corte em seguida a massa em círculos de cerca de 5 cm de diâmetro.
- Coloque os círculos de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, então leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até que fiquem levemente dourados.
- Retire em seguida os círculos de massa do forno e deixe esfriar por completo.
- Para montar os alfajores, então coloque uma colher de chá de doce de leite em um dos círculos de massa e cubra com outro círculo de massa.
- Assim repita o processo com o restante dos círculos de massa.
- Por fim, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima dos alfajores antes de servir e bom apetite!
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Aproveite que chegou até aqui para compartilhar essa receita que é um sucesso em qualquer cozinha brasileira e do mundo!