Que tal fazer a sua própria pizza caseira? Então aprenda essa receita da pizza de frigideira bem crocante e muito saborosa.
Ingredientes da pizza de frigideira bem crocante
- 360gr de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 30ml de azeite
- 240ml de água
- Farinha de trigo para polvilhar a bancada (pode ser pia seca)
- Azeite para dourar a pizza na frigideira
Sugestão para o recheio
- Molho de tomate em pedaços (sachê)
- Mussarela ralada
- Pepperoni ou calabresa fatiada
- Azeitonas preta
- Orégano
- Tomate em rodelas para decorar (opcional)
Modo de preparo para a pizza de frigideira bem crocante
Para fazer essa deliciosa pizza de frigideira, usamos a opção de recheio dessa receita. Mas você pode fazer com frango desfiado já refogado, requeijão cremoso, atum e tantas outras opções.
Faça a massa de pizza
1 – Pegue uma tigela grande, então misture a farinha com o sal e o fermento.
2 – Abra um buraco no centro, adicione o azeite e misture com as pontas dos dedos para incorporar, até formar uma farofinha.
3 – Acrescente a metade da água e misture bem com as mãos. Vá aos poucos colocando o restante da água. Assim misture até formar uma massa úmida.
4 – Transfira a massa para a bancada (ou pia bem seca) suavemente enfarinhada e sove por cerca de 3 minutos, desse nodo até que fique bem lisa.
5 -Forme em seguida um cilindro com a massa e, e divida em 6 pedaços iguais com uma faca.
6 – Modele bolinhas e cubra com um pano de prato úmido, assim evita da massa ressecar durante o preparo dos discos
7. Polvilhe a bancada, abra uma porção da massa até formar um disco de 18cm de diâmetro (use o rolo de macarrão). Mas se necessário, polvilhe mais farinha sobre a massa e o rolo.
Prepare o recheio da pizza
8 – Leve uma frigideira grande antiaderente para aquecer em fogo médio.
9 – Assim que a frigideira estiver bem quente, regue com azeite, e frite um pouco das rodelas de pepperoni ou calabresa. Retire e reserve.
10 – Na mesma frigideira, adicione um fio de azeite e coloque o disco de massa e deixe assar por volta de 2 minutos, ou até aparecer bolhas e as laterais douradas.
11 – Então diminua o fogo e vire a pizza com uma espátula. Assim espalhe 1 colher de sopa do molho de tomate sobre a massa e coloque queijo, o tomate, orégano, as rodelas de pepperoni ou calabresa e a azeitona.
12 – Use essa técnica: Dê algumas borrifadas de água nas laterais da frigideira e na tampa, então tampe a frigideira por mais 1 a 2 minutos, ou até o queijo derreter.
14 – Por fim, retire com a espátula a sua pizza, coloque em um prato, sirva em seguida quente e bom apetite.
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