Essa receita está fazendo um sucesso, é a picanha ao vinho tinto. Aprenda como preparar esta delícia, apesar de conter álcool, no cozimento ele evapora.
Portanto, ao cozinhar a carne, vai ficar com um sabor e aromas marcantes, faça aí na sua casa e confira.
Ingredientes da picanha ao vinho
- 1,5kg de picanha
- 240ml de vinho tinto seco
- 1 colher de sopa de cebolinha picadinha
- 1/2 colher de café de noz-moscada (opcional)
- 3 cebolas médias
- 1 colher de sopa de salsa picadinha
- Sal a gosto
- 240ml de água
Como preparar
1. Limpe bem a picanha, assim retirando o excesso de gordura. Então reserve.
2. Pegue logo depois 1 cebola e corte bem picadinha para o tempero da carne.
3. Em um recipiente, então coloque sal, a cebolinha, o vinho, a salsa, a noz-moscada e a cebola bem picadinha.
4. Coloque em seguida a picanha e deixe nesse molho na geladeira para marinar por cerca de 3 horas e num recipiente bem fechado.
5. Depois desse período, pegue uma panela de pressão e coloque a picanha com esse molho e acrescente a água.
6. Adicione em seguida no fogo por cerca de 30 minutos para que possa pegar pressão.
7. Assim que chegar aos 15 minutos de pressão, retire a panela do fogo. Deixe a pressão sair, então vire a picanha para que o molho penetre do outro lado da carne.
8. Se achar necessário, acerte o sal e pode colocar um pouco mais de água.
9. Vote a cozinhar a picanha, você, com a panela de pressão aberta, deixa apurar um pouco o molho e coloca então as outras 2 cebolas cortadas em rodelas.
10. Por fim, corte a carne em pedaços ( em bifes) que deverão entrar apenas no final do prato. Deixe apenas por alguns minutos e retire do fogo. Sirva em seguida e bom apetite.
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