É muito importante na hora de cozinhar saber os pesos e medidas dos ingredientes, assim suas receitas ficarão perfeitas.

Anúncio

Então convidamos o Chef Rodrigo Correa, para dar algumas dicas de como converter algumas medidas.

Principais pesos e medidas dos ingredientes

Os pesos e medidas dos ingredientes nos ajudam a ter uma quantidade exata para que a receita dê muito certo na hora do preparo.

Farinha de arroz ou farinha de trigo:

120 gramas = 1 xícara (chá).
60 gramas = 1/2 xícara (chá).
30 gramas = 1/4 xícara (chá).
7,5 gramas = 1 colher (sopa).
2,5 gramas = 1 colher (chá).

Fermentos:

10 gramas de fermento biológico seco = 1 colher (sopa) ou 1 envelope.
10 gramas de fermento biológico seco = 30 gramas de fermento biológico.
5 gramas de fermento biológico seco = 1/2 colher (sopa).
15 gramas de fermento biológico fresco = 1 tablete, por exemplo.
14 gramas de fermento químico (ou bicarbonato de sódio) = 1 colher (sopa).
5 gramas de fermento químico (ou bicarbonato de sódio) = 1 colher (chá).
Mas também use medidores para auxiliar

Amido de milho:

150 gramas = 1 xícara (chá).
75 gramas = 1/2 xícara (chá).
37,5 gramas = 1/4 xícara (chá).
9 gramas = 1 colher (sopa).
3 gramas = 1 colher (chá).

Líquidos (água, azeites, sucos, óleos, chás, leite, creme de leite e bebidas alcoólicas)

240 gramas = 240 ml = 1 xícara (chá).
120 gramas = 120 ml = 1/2 xícara (chá).
60 gramas = 60 ml = 1/4 xícara (chá).
15 gramas = 15 ml = 1 colher (sopa).
5 gramas = 5 ml = 1 colher (chá).
Mas também use medidores para auxiliar

Mel:

300 gramas = 1 xícara (chá).
150 gramas = 1/2 xícara (chá).
75 gramas = 1/4 xícara (chá).
18 gramas = 1 colher (sopa).
6 gramas = 1 colher (chá).Manteiga:
200 gramas = 1 xícara (chá).
100 gramas = 1/2 xícara (chá).
50 gramas = 1/4 xícara (chá).
10 gramas = 1 colher (sopa).
4 gramas = 1 colher (chá).
Decerto também utilize utensílios medidores

Ovo:

1 Ovo médio = 50 gramas.
1 clara de ovo = 30 gramas.
01 gema de ovo = 20 gramas.

Chocolate em pó ou cacau em pó:

90 gramas = 1 xícara (chá).
45 gramas = 1/2 xícara (chá).
22,5 gramas = 1/4 xícara (chá).
6 gramas = 1 colher (sopa).
2 gramas = 1 colher (chá).
Mas utilize também medidores

Açúcar refinado:

180 gramas = 1 xícara (chá).
90 gramas = 1/2 xícara (chá).
45 gramas = 1/4 xícara (chá).
12 gramas = 1 colher (sopa).
4 gramas = 1 colher (chá).

Açúcar cristal:

200 gramas = 1 xícara (chá).
100 gramas = 1/2 xícara (chá).
50 gramas = 1/4 xícara (chá).
13,5 gramas = 1 colher (sopa).
4,5 gramas = 1 colher (chá).
Mas utilize também medidores

Por fim, Açúcar mascavo:

150 gramas = 1 xícara (chá).
75 gramas = 1/2 xícara (chá).
37,5 gramas = 1/4 xícara (chá).
10 gramas = 1 colher (sopa).
3,5 gramas = 1 colher (chá).

Existem alguns itens como colheres e copos com pesos e medidas dos ingredientes, aliás irão te ajudar nas suas receitas. Mas caso não tenha esses utensílios, aproveite essa lista completa para fazer suas receitas e bom apetite.

Agora com as medidas em mãos, então faça algumas de nossas receitas

>> Pão caseiro receita deliciosa, aliás é ideal para o café da manhã

>> Bolinha de queijo mussarela empanado, decerto um petisco perfeito e delicioso

>> Lasanha invertida de carne moída deliciosa, então surpreenda-se com o sabor

>> Salmão grelhado regado ao suco limão que só tem aqui, então confira

Fonte de pesquisa: Chef Rodrigo e Sepac

Avalie a informação dessas medidas