Quem não ama um pernil na panela? Essa receita é simplesmente perfeita pois, ele é feito em aproximadamente 3 horas pois, de forma lenta e deixando marinar, o pernil absorverá líquido e ficará incrivelmente macio e deliciosamente saboroso!
Ingredientes para o pernil na panela
- 1 pedaço de pernil (cerca de 1,5 kg)
- 2 folhas de louro, meio copo de vinagre branco
- 2 cebolas em pétalas
- 3 dentes de alho esmagados
- 1 sumo de limão
- 3 raminhos de alecrim
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 3 tabletes de caldo de carne
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 tablete de tempero de bacon
Como preparar o pernil na panela
1. Em primeiro lugar pegue um recipiente, coloque o pernil e em seguida o sumo de limão e o de laranja, o vinagre, a folha de louro, a cebola, o alho, o alecrim.
2. Adicione logo depois o caldo dissolvidos em meia chávena (chá) de água a ferver.
3. Deixe a água esfriar, então coloque um papel filme por cima e transfira o recipiente na geladeira para marinar por cerca de 2 horas.
4. Deixando na geladeira irá amaciar a carne, realçar sabor e adicionar umidade ao pernil devido a quantidade de água e os temperos utilizados.
5. Além disso é uma forma de agilizar o processo cozedura ou já que o liquido irá agir sobre o pernil neste período.
6. Após 1 hora do processo, vire o pernil do lado de baixo para cima.
7. Após este processo, pegue uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure o pernil por todos os lados.
8. Adicione o caldo marinado e cozinhe por cerca de 20 minutos após chegar à pressão.
9. Então, desligue o fogo, espere que a pressão desapareça e abra a panela com cuidado.
10. Volte ao fogo e cozinhe, com a panela descoberta, por cerca de mais 20 minutos e então coloque num refratário para servir.
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