Gente, esse delicioso peixe à dorê com molho tártaro, é de lamber os beiços e deixa qualquer almoço de domingo.
É uma receita bem completa, feita com peixe, creme de leite, picles, temperos para peixes e ervas.
Ingredientes do peixe à dorê com molho tártaro
- 12 filés de pescada ou linguado
- Dois ovos
- Suco de 2 limões
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de tempero para peixes (sachê)
- 2 colheres de sopa de leite
- Óleo para fritar
Para o molho tártaro
- 1 Caixinha de creme de leite
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de tempero para peixes (sachê)
- Uma colher (chá) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de picles picado
- 1/2 colher (sopa) de salsa picada
- Cebolinha-verde picada a gosto
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de preparo do peixe empanado e o molho
Para o molho tártaro:
1 – Pegue um recipiente, então misture o creme de leite com o suco de limão. Assim mexa bem até obter um creme homogêneo.
2 – Tempere com o tempero sachê sabor peixe, a mostarda e a pimenta-do-reino.
3 – Adicione em seguida, a salsa, os picles, a cebolinha e misture bem, então reserve.
Prepare o peixe:
4 – Pegue um recipiente, tempere os filés com o tempero sachê sabor peixe e o suco de limão. Assim reserve e deixe tomar gosto por cerca de 10 minutos.
5 – Em seguida, passe os filés na farinha de trigo e no ovo batido com o Leite.
6 – Agora frite os filés de peixe em óleo quente, assim até que fiquem dourados.
7 – Por fim, coloque-os sobre papel toalha para tirar o excesso de gordura. Reserve-os em local aquecido e sirva em seguida com o molho tártaro.
Informações adicionais:
Essa receita de peixe frito com molho tártaro é tão saborosa e prática, que você encontra em livros de receitas famosos como o da Palmirinha, em programas de TVs como por exemplo, Edu Guedes, Cátia Fonseca receitas do Melhor da Tarde e receitas Ana Maria Braga.
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