Gente, essa deliciosa sobremesa pavlova é feita com claras de ovo, é perfeita para servir depois do almoço em família.
Ingredientes da pavlova
Para o merengue:
- 3 claras
- 1 colher (chá) de vinagre branco
- Uma colher (chá) de amido de milho
- Uma xícara (chá) de açúcar
O recheio:
- 2 xícaras (chá) de leite
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- Três colheres (sopa) de amido de milho
- Uma caixinha de creme de leite
A montagem:
- 5 morangos picados
- 2 kiwis fatiados
- Uva passas (opcional)
- Polpa de 1 maracujá
Modo de preparo da sobremesa pavlova
Para o merengue:
1 – Pegue uma panela, adicione as claras com o açúcar. Agora misture bem e leve ao fogo baixo, assim mexa sempre até que a clara fique ao ponto.
2 – Desligue o fogo, despeje a mistura na batedeira e bata em velocidade alta. Acresncete o vinagre e o amido de milho, bata por volta de 5 minutos ou até obter um merengue firme.
3 – Pegue uma assadeira de borda baixa e forre com papel-manteiga e unte o papel com manteiga.
4 – Transfira em seguida o merengue sobre o papel e espalhe-o. Então forme um disco alto de 21cm de diâmetro.
5 – Pegue uma colher para auxiliar, então forme uma cavidade no centro do merengue.
6 – Agora leve ao forno baixo preaquecido a 160ºC, por volta de 35 a 40 minutos ou até dourar bem a superfície. Agora deixe no forno até esfriar.
Recheio
1 – Pegue uma panela, então misture o leite com o açúcar e o amido de milho.
2 – Leve em seguida ao fogo baixo, mexa sem parar por cerca de 10 minutos ou até engrossar.
3 – Por fim, desligue o fogo e misture bem o creme de leite.
Montagem da pavlova
1 – Com o suspiro já assado e frio, coloque o recheio também frio, assim preenchendo a cavidade formada.
2 – Por fim, sirva gelado coberto com as frutas e bom apetite.
Algumas informações desta receita:
Você sabia que essa receita de pavlova cremosa, também já foi feita em sites famosos como Nestlé receitas. Aliás, você encontra essa delícia em livros de receitas da Palmirinha e em programas de TVs, como por exemplo, Cátia Fonseca receitas, Edu Guedes e Ana Maria Braga.
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