Pão de mel delicioso na travessa com doce de leite e ganache: a sobremesa perfeita de domingo

Para quem ama doces de travessa fáceis de montar e impossíveis de resistir, o pão de mel delicioso na travessa é a escolha definitiva.

Usar leite e mel na medida certa garante um bolo úmido que absorve perfeitamente a calda leve sem desmanchar ao cortar a primeira fatia.

Ingredientes

Massa:

• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de mel
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/2 colher (chá) de cravo em pó
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio e Cobertura:

• 600g de doce de leite cremoso firme
• 300g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1/2 xícara de leite misturado com 1 colher de mel (para regar)

Modo de Preparo do Pão de Mel Delicioso na Travessa

1. Bata a massa: Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar mascavo, o mel, o leite e o óleo com um fouet. Incorpore a farinha, o cacau, a canela e o cravo até ficar liso. Adicione o fermento e mexa levemente.
2. Asse o bolo: Despeje a massa em uma assadeira retangular untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos. Deixe esfriar e esfarele ou corte em fatias.
3. Faça a ganache: Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas de 30 em 30 segundos, misture o creme de leite até formar uma ganache lisa e brilhante.
4. Monte as camadas: Em uma travessa transparente, faça uma camada com metade da massa, regue com a mistura de leite e mel, espalhe metade do doce de leite e repita as camadas.
5. Finalize e gele: Cubra a última camada com a ganache de chocolate, decore com pitadas de doce de leite nas bordas e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Dicas para Servir o Pão de Mel Delicioso na Travessa

Temperatura ideal: Sirva gelado para que a ganache e o doce de leite mantenham a estrutura firme ao cortar as porções.

Decoração: Use um saco de confeitar com bico pingo para fazer as pitadas de doce de leite nas bordas da travessa, como na foto.

Conservação: Mantenha coberto na geladeira por até 4 dias.

Resumo da Receita

• Tempo de preparo: 20 minutos de preparo + 30 minutos de forno + 2 horas de geladeira
• Rendimento: 10 a 12 porções
• Calorias por porção: 390 kcal

Nutrientes médios por porção:

• Carboidratos: 58g
• Proteínas: 7g
• Gorduras totais: 15g
• Fibras: 2,5g
• Sódio: 140mg

Rodrigo Corrêa é o criador do blog Receitas On, focado em trazer pratos caseiros descomplicados, feitos com ingredientes reais e medidas diretas que funcionam sem erro no dia a dia.

Procurando outras receitas práticas de doces de travessa para o seu cardápio? Confira também no blog a nossa receita de Pavê Simples de Chocolate com Bis e o clássico Pavê de Doce de Leite com Negresco, duas opções excelentes para o fim de semana.

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