O melhor bem casado aprenda como fazer o doce e a decoração

Aprenda a fazer o melhor bem casado com uma receita única e completa

o melhor bem casado
⏲ Tempo de Preparo 75 minutos | 🍴 Serve 5 porções

O bem casado é um doce que ficou famoso em festa de casamentos no Brasil, mas têm seu berço em Portugal.

A crença popular na Europa é a de distribuir bem casados para que traga muita prosperidade e boa sorte aos recém-casados.

Ingredientes do melhor bem casado

Pasta

  • 3 unidades de gema
  • 3 unidades de Clara
  • 60 g de açúcar (4 colheres de sopa)
  • 30 g de farinha (trigo)
  • 45 g de amido de batata (1/4 xícara)
  • 2 g de fermento em pó (1 colher de café)
  • 2 ml de essência de baunilha (1/2 colher de chá)

Calda

  • 80 g de Açúcar de confeiteiro (aproximadamente 1/2 xícara)
  • 40 mL de Água morna (use um copo medidor)

Recheio

  • Doce de leite cremoso

Como Preparar o bem casado

Então, agora que você aprendeu um pouco sobre este doce, vamos aprender a fazer essa delícia!

Pasta

  • 1. Peneire as gemas, então deixe-a drenar naturalmente no coador e reserve.
  • 2. Para fazer uma boa combinação, adicione então, os ingredientes um por um na sequência.
  • 3. Pegue uma batedeira elétrica, então coloque os brancos e bata até ficar fofo cerca de 1 minuto e 30 segundos.
  • 4. Acrescente em seguida as gemas e bata um pouco mais. Adicione o açúcar pouco a pouco.
  • 5. Coloque em seguida a fécula de batata gradualmente.
  • 6. Desligue o misturador e desse modo adicione a farinha de trigo, peneirando, dividida em 2 etapas.
  • 7. Mexa suavemente com uma batedeira de clara de ovo.
  • 8. No momento em que estiver homogênea adicione a essência de baunilha e misture novamente.
  • 9. Por fim, adicione o fermento em pó e mexa.
  • 10. Adicione água morna ao açúcar e misture bem.

Técnica de cozimento do doce

  • 1. A princípio, despeje em uma forma untada e enfarinhada (a preferência é usar um papel vegetal para não grudar)
  • 2. Acima de tudo, o forno deve estar pré-aquecido. Então coloque por cerca de 15 minutos a 180ºC, desse modo que as bordas comecem a dourar levemente.
  • 3. Retire do forno e espere alguns minutos para que ele esfrie.
  • 4. Solte as laterais para aplicar a calda com um pincel e esperar que ela esfrie.
  • 5. Corte o bolinho com um aro de 5 cm de diâmetro.
  • 6. Por fim, preencha com o doce de leite

Montagem do bem casado

  • 1. Coloque o bem casado em uma grelha com uma assadeira por baixo.
  • 2. Corte em seguida ao meio os bem casados.
  • 3. Então espalhe o xarope de açúcar em cima.
  • 4. Aguarde alguns minutos para que seque.
  • 5. Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre todos os bem casados.
  • 6. Virar um lado para baixo, para que forme o par (ver tamanhos mais próximos).

7. Coloque então o doce de leite em um saco de plástico e encha o interior com uma generosa camada de doce de leite e feche com a outra parte.

Como decorar o bem casado

  • 1. Corte de papel crepom com tamanhos de 3cm maior que seu bem casado.
  • 2. Papel celofane cortado com as mesmas medidas do anterior.
  • 3. Fita de cetim média cortada com 50 cm.
  • 4. Coloque logo depois o celofane sobre papel crepom.
  • 5. Pegue então um bem casado e deixe-o no centro.
  • 6. Então, dobre cobrindo o bem casado dos dois lados.
  • 6. Dobre as laterais como um papel de embrulho.
  • 7. Coloque então a fita de cetim no meio.
  • 8. Faça um laço e depois as duas extremidades do laço e termine.

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