Às vezes, é preciso improvisar na cozinha. Mas com essa receita de salada de berinjela, você não precisa se preocupar. Em apenas 10 minutos, você tem uma opção saudável e deliciosa para qualquer refeição.
Como fazer a salada de berinjela
Para preparar a salada de berinjela, basta cortar a berinjela em cubos e refogá-la com azeite e alho até que fique macia. Em seguida, misture com tomate, cebola, pimentão, azeitonas, salsa, cebolinha, limão e sal a gosto. Está pronta em apenas 10 minutos!
Ingredientes da salada de legumes
- 3 berinjelas médias
- 150g de azeitona sem caroço
- 250 ml de azeite
- 3 pimentão vermelho
- 2 pimentão amarelo
- 3 tomates
- 1 cebola grande
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- Um maço de salsinha
Modo de preparo da salada de berinjela
- 1Lave bem os legumes. Então pegue as berinjela e corte em formato de palitinhos. Reserve.
- Corte o pimentão vermelho e o amarelo em palitinhos também, depois corte o tomate em cubinhos. Então reserve.
- Pegue a cebola e corte no meio, depois corte em meia lua, assim pique bem a salsinha, reserve.
- Pegue uma panela grande de pressão, coloque os legumes reservados, com o azeite, orégano e a azeitona.
- Mexa tudo até ficar tudo bem misturado, acrescente um pouco de sal a gosto.
- Leve ao fogo alto, sem colocar água, assim que pegar pressão, deixe por volta de 3 minutos.
- Por fim, desligue deixe sair a pressão, assim leve a geladeira para esfriar.
Você vai amar outras receitas saborosas
>> Torta leve de chuchu com queijo e requeijão, aliás é saudável e deliciosa para saborear todo o dia
>> Preparei uma receita de torta vegetariana de palmito caseira, aliás todos em casa amaram
>> Sabe aquela sobremesa que é a cara da vovó? Então com essa cuca de banana reviva a infância
>> Inove na sobremesa com esse pavê de chocolate com mousse de maracujá fácil e prático
Que tal compartilhar essa receita deliciosa com seus amigos e familiares? Tenho certeza de que eles vão adorar!