Quando quero fazer bonito na cozinha e surpreender meus convidados, a torta do pastor é sempre a minha escolha. Além de ser fácil de preparar, o resultado é uma deliciosa torta salgada com um recheio cremoso e cheio de sabor.”
Como preparar a torta do pastor
Para preparar, refogue cebola e alho, adicione a carne moída e temperos a gosto, cozinhe até dourar e depois transfira para uma assadeira. Em seguida, cubra a carne com uma camada generosa de purê de batatas e leve ao forno até dourar e ficar crocante.
Ingredientes da torta
- 1 kg de carne moída
- 4 batatas grandes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- Dois dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 120ml de vinho branco
- 1 colher de sopa de orégano
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Um ovo batido
- Queijo parmesão ralado para finalizar
Modo de Preparo da torta do pastor
A torta do pastor é um prato inglês feito com carne moída, coberto com purê de batata e assado no forno.
- Em uma panela grande, então aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
- Coloquie a carne moída e refogue até dourar.
- Acrescente o extrato de tomate, o vinho branco, o orégano, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino.
- Então misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Enquanto isso, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Em seguida, amasse-as até obter um purê.
- Acrescente em seguida o leite e a manteiga ao purê de batatas e misture bem.
- Pegue uma forma refratária, coloque metade da carne refogada. Em seguida, espalhe todo o purê de batatas e cubra com o restante da carne.
- Pincele o ovo batido por cima da carne e polvilhe com queijo parmesão ralado.
- Leve em seguida a torta do pastor ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourada e crocante por cima. Sirva ainda quente e bom apetite!
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