Para quem ama culinária japonesa mas prefere preparar petiscos frescos e econômicos em casa, os mini hot rolls são indispensáveis.
Com uma crosta super crocante e interior macio, eles entregam sabor de restaurante direto na sua mesa.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz japonês cozido e temperado
- 2 folhas de alga nori cortadas ao meio
- 200g de salmão fresco picado ou amassado
- 150g de cream cheese firme
- 1 ovo batido
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha panko
- Óleo para fritar por imersão
- Molho tarê e cebolinha picada para finalizar
Modo de Preparo dos Mini Hot Rolls
- Monte o rolo: Espalhe uma camada fina de arroz sobre a metade da alga nori. Recheie com o salmão e o cream cheese no centro e enrole bem firme com o auxílio de uma esteirinha.
- Empane: Passe cada rolinho inteiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e finalize envolvendo completamente na farinha panko.
- Corte em fatias: Com uma faca bem afiada, corte o rolinho em fatias menores no formato de mini hot rolls.
- Frite: Frite os pedaços em óleo quente por imersão até dourarem por igual e ficarem bem crocantes. Escorra em papel-toalha.
- Finalize: Disponha em uma travessa, regue com molho tarê e polvilhe cebolinha verde picada por cima.
Dicas para Servir
Temperatura do óleo: Mantenha o óleo em fogo médio-alto para dourar a panko sem deixar o interior excessivamente quente ou derreter o cream cheese.
Acompanhamentos ideais: Sirva acompanhado de molho tarê extra e gengibre em conserva.
Consumo imediato: Consuma logo após a fritura para garantir a máxima crocância da farinha panko.
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- Tempo de preparo: 25 minutos de montagem + 10 minutos de fritura
- Rendimento: 4 a 5 porções
- Calorias por porção: 320 kcal
Nutrientes médios por porção:
- Carboidratos: 38g
- Proteínas: 12g
- Gorduras totais: 14g
- Fibras: 2g
- Sódio: 480mg
Sobre o Autor
Rodrigo Corrêa é o criador do blog Receitas On, focado em trazer pratos caseiros descomplicados, feitos com ingredientes reais e medidas diretas que funcionam sem erro no dia a dia.
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Escritor e entusiasta da gastronomia. Descobriu a arte de cozinhar ao viver sozinho e atualmente divide suas vivências culinárias com o público.