Aprenda a fazer massa de risole que fica crocante por fora e macia por dentro, aliás, você vai amar fazer esse salgado, pois o recheio é você quem decide!
Ingredientes da massa de risole
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 litro de leite
- 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
Como preparar a massa de risole
1 – Pegue uma panela grande, então coloque o leite, a manteiga e o sal a gosto, misture muito bem. Assim leve ao fogo alto até ferver.
2 – Adicione em seguida a farinha, assim mexa até ela começar a soltar da panela e virar uma massa firme e bem lisa. Deixe esfriar e em seguida sove a massa. Reserve.
3 – Enquanto a massa descansa, comece a preparar o recheio de sua escolha.
4 – Assim que terminar de preparar o recheio a gosto, abra a massa com um rolo e corte vários pedaços em círculos.
5 – Coloque o recheio no meio, assim feche a massa tipo meia lua.
5 – Nas claras de ovos batida, passe a massa e depois empane na farinha de rosca. Faça esse processo com todos os salgados.
6 – Pegue uma panela grande com óleo, leve ao fogo e coloque os risoles e frite até dourar.
7 – Por fim, retire os salgados e transfira para uma travessa com papel toalha. Sirva em seguida e bom apetite!
Dicas adicionais
Eu amo fazer meus risoles com recheio cremoso, então vou deixar algumas dicas. Você pode fazer com queijo mussarela e requeijão cremoso, também com calabresa moída e um pouco de requeijão.
Se você quiser um risole vegetariano, pode fazer com espinafre e também com brócolis, mas tudo bem picadinho.
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