Massa de croissant recheio presunto e queijo para fazer em casa

Aprenda uma receita fácil de fazer massa de croissant

croissant presunto e queijo
⏲ Tempo de Preparo 2 horas

Aprenda a fazer a deliciosa massa de croissant recheio de presunto e queijo, perfeito para o lanche do café da tarde. Então vamos à receita.

Ingredientes da massa de croissant

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) rasa de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 10g de fermento biológico instantâneo
  • 1 ovo batido para pincelar

Folhear a massa

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 100g de manteiga em temperatura ambiente

Recheio

  • 350 gramas de presunto
  • 350 gramas de mussarela

Como preparar a massa de croissant

1 – Pegue uma tigela, adicione ½ xícara de farinha de trigo, com o açúcar e o fermento, misture bem.

2 – Acrescente a água, o sal, os ovos e a manteiga, então bata bem com uma colher. Adicione o restante da farinha, mexa até obter uma massa homogênea que não grude mais nas mãos.

3 – Em uma superfície enfarinhada, adicione a massa e fique sovando, faça uma bola e coloque na tigela enfarinhada, cubra com um pano limpo, deixe descansar por volta de 35 a 40 minutos.

4 – Pegue uma vasilha e misture a manteiga com 1 colher farinha, reserve.

5 – Abra a massa com o auxílio de um rolo, espalhe a mistura reservada sobre ela, assim dobre a massa como se fosse um pacote, para que a manteiga não saia.

6 – Abra a massa novamente com ajuda do rolo, virando dos dois lados. A massa no formato de um retângulo, com 1cm de espessura.

7 – Corte em 10 triângulos, colocando o presunto e a mussarela, em cada um deles. Assim enrole da parte maior para a menor, formando o croissant.

8 – Transfira os croissant em um forma untada e polvilhada, é bom que deixe a ponta mais fina por baixo, assim não abre.

9 – Aqueça o forno a 180°C por volta de 10 minutos, enquanto a massa cresce.

10 – Pincele os croissants com o ovo batido, leve para assar por cerca de 12 a 15 minutos até que fiquem dourados.

Sirva como opção no café da manhã ou da tarde e bom apetite!

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