Hoje vamos fazer uma maionese cremosa de legumes com ovos. Essa receita é ideal para fazer no final de semana no almoço de família, ou até acompanhar o seu churrasco. Então vamos a receita.
Ingredientes da maionese cremosa de legumes com ovos
- 1 kg de batatas, cortadas em cubos pequenos
- 3 cenouras médias cortadas em cubos pequenos
- 1 pote de maionese (500g)
- 1 lata de ervilhas em conserva
- 45 ml de azeite
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1 lata de milho em conserva
- 3 ovos
- 1 envelope de tempero pronto a sua escolha
- 1 cebola média ralada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 maço salsinha picadinha
- 1 limão (suco)
- 1/2 lata de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 pacote de queijo ralado
Como preparar a maionese
- Pegue os legumes já cortados em cubos (cenoura e batata), então coloque-os na panela de pressão e cubra com água. Assim cozinhe em fogo baixo, desse modo que não fiquem totalmente cozidos (tenros).
2. Cozinhe os ovos, assim que ficarem cozidos, tire a cascas e pique grosseiramente e reserve.
4. Assim que que os legumes estiverem cozidos, tire a água e deixe-os esfriar.
5. Pegue uma tigela, então misture a cebola, alho, azeite, sal, pimenta, o suco do limão, salsinha e o tempero pronto.
6. Misture tudo com um batedor, então coloque os legumes cozidos, azeitonas, milho e a ervilha.
7. Misture tudo suavemente, mas se necessário ajuste o sal.
8. Por fim, coloque a maionese e o creme de leite.
9. Transfira para um refratário, cubra com um pouco mais de maionese e salpique com queijo ralado.
Sirva em seguida a sua maioneses como acompanhamento para o seu churrasco e bom apetite.
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