Que tal fazer uma receita vegetariana bem reforçada e saborosa? Aprenda como preparar o delicioso macarrão com almondegas vegetariano.
Aproveite essa receita vegetariana e chame aquela pessoa que ama esse tipo de prato. Além de nutritivo, você vai fazer essa pessoa se sentir especial.
Ingredientes para o macarrão com almondegas
Veja os ingredientes dessa receita incrível, são fáceis de encontrar na sua cozinha.
- 100 gramas de lentilhas secas verdes ou marrons
- 360 ml de água
- 1 colher de sopa óleo + 1 mais para pincelar as almôndegas
- 1 cebola média inteira picada
- 150gr de cogumelos picados ligeiramente
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá cominho
- 70gr de aveia em flocos sem glúten, se necessário (ou em pó)
- 3 colheres de sopa salsa fresca picada
- 3 colheres de sopa molho de soja sem glúten
- 1 colher de café sal ou a gosto
- ½ colher de chá pimenta preta ou a gosto
Ingredientes para o molho de tomate
- 800gr de tomates bem maduros em cubos
- 1 cabeça de alho
- Uma cebola media
- 5 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de manjericão
- Sal a gosto
Como preparar as almondegas
1 – Cozinhe as lentilhas em uma panela com uma xícara e meia de água por aproximadamente 20 minutos.
2 – Aqueça o óleo em uma panela média e refogue a cebola por 3 minutos, até ficar clarinha.
3 – Adicione então o alho e refogue por um minuto junto com a cebola, até você começar a sentir o aroma do alho refogando.
4 – Coloque na mesma panela os cogumelos picados e o cominho e continue mexendo por cerca de 5 minutos, ou até que os cogumelos estejam aparentemente macios.
5 – Adicione em seguida a aveia no liquidificador e bata até formar uma farinha.
6 – Acrescente as lentilhas cozidas, cebolas salteadas, alho, cogumelos, salsa, molho de soja, sal e pimenta.
7 – Pulse até misturar, não bata demais, pois é necessário deixar um pouco de textura, para parecer com a carne.
8 – Prove e ajuste o sal e a pimenta, conforme o seu paladar. Em seguida, deixe a mistura descansar por 10 minutos na geladeira.
9. Pré-aqueça enquanto isso o forno a fogo médio. Forre então uma assadeira com papel manteiga ou unte com manteiga e aveia.
10 – Faça bolinhas com as mãos úmidas e coloque-as na assadeira já untada.
11 – Pincele ou borrife as almondegas com um pouco de óleo e asse por 25, virando-as na metade do tempo para assarem de ambos os lados, igualmente.
Monte o macarrão com almondegas
1 – Em primeiro lugar pegue uma frigideira, frite por 3 minutos o alho e a cebola. Acrescente em seguida os tomates. Logo após estiver cozido, adicione o manjericão e desligue.
2 – Cozinhe então o seu macarrão espaguete sem glúten ou outro de sua preferência, em uma panela separada.
Informações adicionais:
Essa receita de macarrão com almôndegas vegetariano é tão deliciosa e saborosa, que já foi feita em sites famosos como tudo gostoso, livros de receitas e em programas de TVs, como por exemplo, Palmirinha, Edu Guedes e receitas Ana Maria Braga.
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