Eu sempre gostei de cozinhar, mas foi com a receita de macarrão à carbonara que eu descobri o verdadeiro prazer de preparar uma refeição. Com ingredientes de qualidade e um pouco de criatividade, eu transformei esse simples prato de massa em uma obra de arte culinária italiana!
Como fazer o macarrão à carbonara
Comece cozinhando o macarrão e reserve. Frite em seguida com bacon em cubos em uma frigideira, adicione alho picado e retire do fogo. Misture gemas de ovos, queijo parmesão e creme de leite. Coloque a mistura à frigideira e misture bem. Por fim, coloque o macarrão e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Ingredientes do macarrão italiano
- 500g de espaguete ou outro tipo de macarrão longo
- 200g de bacon em cubos
- 4 gemas de ovos
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo da macarrão à carbonara
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até que fique al dente. Reserve.
- Pegue uma frigideira grande, então frite o bacon em fogo médio até que esteja crocante. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
- Pegue uma tigela separada, assim misture as gemas de ovo, o queijo parmesão e o creme de leite até ficar homogêneo.
- Retire a frigideira do fogo e adicione a mistura de gemas e queijo parmesão, assim misturando bem até que o molho comece a engrossar.
- Coloque o macarrão cozido à frigideira e misture tudo até que o macarrão esteja coberto com o molho. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Prontinho! Sirva ainda quente e aproveite o seu delicioso macarrão à carbonara!
Dica: É importante retirar a frigideira do fogo antes de adicionar a mistura de gemas e queijo parmesão, para evitar que as gemas cozinhem demais e formem grumos no molho.
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