Que tal fazer uma receita peruana autêntica e saborosa, o lomo saltado é uma ótima opção. Aliás, este prato é uma das principais referências da culinária do Peru.
A maioria dos ingredientes você pode encontrar fácil na cozinha de sua casa, como filé mignon, legumes e temperos.
Ingredientes do lomo saltado
- 500g de filé mignon cortado em tiras
- 2 tomates cortados em fatias grossas
- Duas cebolas cortadas em fatias grossas
- 2 pimentões cortados em tiras
- 1/4 xícara (chá) de molho de soja
- Dois dentes de alho picados
- 1/4 xícara (chá) de vinagre
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Acompanhamento: Batatas fritas e arroz branco para acompanhar
Como preparar
1 – Aqueça uma panela ou frigideira grande e coloque um pouco de óleo.
2 – Acrescente o filé mignon, então deixe dourar por alguns minutos, mexa de vez em quando. Agora retire a carne da panela e reserve.
3 – Coloque um pouco mais de óleo na mesma panela e refogue o alho, a cebola e os pimentões até ficarem macios.
4 – Acrescente em seguida os tomates e refogue por volta de 2 minutos.
5 – Coloque a carne de volta na panela, acrescente o vinagre e o molho de soja. Assim tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6 – Por fim, deixe cozinhar por alguns minutos, até que a carne esteja cozida e os legumes estejam macios e ao mesmo tempo crocantes.
Prontinho! Agora é só servir com batatas fritas e arroz branco. Se preferir, polvilha cebolinha ou salsinha para dar ainda mais sabor.
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