Combinando uma variedade de legumes saudáveis e deliciosos, esta receita de legumes refogados é uma ótima opção para uma refeição rápida e nutritiva.

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Com abóbora, beterraba, pimentão vermelho, brócolis, batata-doce e cenoura, este prato é rico em vitaminas e minerais essenciais para o corpo.

O molho branco adiciona um toque cremoso e saboroso, enquanto a alface serve como uma base refrescante e crocante. Além disso, esta receita é fácil de preparar e pode ser facilmente personalizada com seus legumes favoritos.

Ingredientes

1 xícara de abóbora cortada em cubos
1 xícara de beterraba cortada em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 xícara de brócolis em floretes
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de batata doce cortada em cubos
1 xícara de cenoura em rodelas
Alface

Para o molho branco

2 colheres de sopa de manteiga
Sal e noz-moscada a gosto
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de leite

Como preparar legumes refogados

Em uma panela grande, aqueça o azeite e em seguida refogue a abóbora, a beterraba, o pimentão, o brócolis, a batata doce e a cenoura por cerca de 15 minutos, ou até que fiquem macios.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Enquanto isso, prepare o molho branco: em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo, mexendo bem até formar um roux.
Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Tempere com sal e noz-moscada a gosto e então cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até engrossar.
Sirva por fim, os legumes refogados com o molho branco e acompanhado de folhas de alface. Bom apetite!

Por que preparar essa receita

Este prato de legumes refogados com molho branco e servido com alface é uma opção deliciosa e saudável para incluir na sua dieta diária.

Ele é rico em vitaminas e nutrientes importantes que são essenciais para a saúde do corpo, como a vitamina A, C e K.

Além disso, os legumes são fontes de fibra que ajudam na digestão e reduzem o risco de doenças cardiovasculares.

O molho branco adiciona sabor e cremosidade ao prato, tornando-o ainda mais irresistível. Esta receita é perfeita para aqueles que procuram uma refeição fácil de preparar, nutritiva e saborosa.

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