Esta receita de legumes refogados com quinoa é fácil de fazer e é uma ótima opção para uma refeição leve e saudável. Além disso, a quinoa é rica em proteínas, fibras e diversos nutrientes importantes para a saúde.
Os legumes adicionam sabor e vitaminas à receita, tornando-a uma escolha nutritiva e saborosa para qualquer hora do dia.
Ingredientes de legumes refogados com quinoa
- 1 xícara de quinoa cozida
- Suco de 1/2 limão
- 1 abobrinha ralada
- 1/4 xícara de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cenoura ralada
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio
Como preparar legumes refogados com quinoa
1 – Cozinhe em primeiro lugar a quinoa de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar.
2 – Em seguida pegue uma tigela, misture a quinoa, a cenoura ralada, a abobrinha ralada, o tomate cereja cortado ao meio e a cebolinha picada.
3 – Pegue uma xícara, e então misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta.
4 – Despeje a mistura de azeite na tigela de quinoa e legumes e misture bem.
Sirva morno.
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